大豆种子中的营养成分

　　大豆的含义包括黄豆和毛豆，是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。今天给大家介绍下大豆种子的营养价值：

　　1、大豆种子富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

　　2、大豆中富含多种抗氧化成分，延缓身体衰老速度，还能消除炎症。

　　3、大豆种子中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，常吃可以延长寿命。

　　4、豆种除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。黄豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

　　以上就是对大豆种子中营养成分的介绍，大家是不是觉得很不可思议呢，虽然它个头很小，只是小小的一粒，却对身体有着大作用，要想身体好，一定要记得常吃哦。